بذر گوجه فرنگی

توضیحات

گوجه فرنگی، بومی قاره آمریکا است. کاوشگران اسپانیایی در قرن شانزدهم میلادی این میوه را برای اولین بار در مکزیک و آمریکای مرکزی مشاهده کردند. طعم و ظاهر متفاوت آن، توجه اروپایی‌ها را به خود جلب کرد و به سرعت به عنوان یک غذای جدید و عجیب به اروپا راه یافت.

نام گوجه فرنگی در طول تاریخ دستخوش تغییرات بسیاری شده است. اسپانیایی‌ها آن را «توماتل» (tomatillo)می‌نامیدند که به معنی «میوه متورم» بود. در ایتالیا به آن پومو دورو (Pomodoro) به معنی «سیب طلا» می‌گفتند. در نهایت نام «گوجه فرنگی» از زبان ایتالیایی به فارسی راه یافت و به عنوان نام رایج این میوه شناخته شد.

در ابتدا، استفاده از بذر گوجه فرنگی در اروپا با استقبال روبرو نشد. برخی معتقد بودند که این میوه سمی است و مصرف آن می‌تواند منجر به مرگ شود. این باور نادرست، به دلیل شباهت گوجه فرنگی به گیاه “بلادونا”  (Belladonna)بود که گیاهی سمی است. به همین دلیل، کشت و مصرف گوجه فرنگی برای مدتی در اروپا ممنوع شد.

با گذشت زمان و با آشکار شدن خواص بذر گوجه فرنگی ، محبوبیت آن به تدریج افزایش یافت. در قرن هجدهم، این میوه به عنوان یک غذای رایج در سراسر اروپا شناخته شد و به تدریج به سایر نقاط جهان نیز راه یافت.

بذر گوجه فرنگی ، این بذر ریز و به ظاهر ساده، دنیایی از شگفتی‌ها را در خود جای داده است. این دانه کوچک حاوی اطلاعات ژنتیکی کاملی است که برای رشد و نمو یک بوته گوجه فرنگی تنومند و پربار کافی است. با کاشت این دانه در خاک مناسب و با فراهم کردن شرایط ایده‌آل، شاهد تبدیل شدن این دانه به گیاهی سرسبز و ثمربخش خواهیم بود.

گوجه فرنگی در دوران قاجار، توسط ناصرالدین‌شاه به ایران وارد شد و به دلیل طعم و خواص فوق العاده اش به سرعت در بین مردم محبوب شد. در حال حاضر، ایران یکی از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان گوجه فرنگی در جهان است و این محصول نقش مهمی در رژیم غذایی ایرانیان ایفا می‌کند.

 خواص دانه گوجه فرنگی

در حالی که بسیاری از افراد دانه‌های گوجه فرنگی را دور می‌ریزند، غافل از این هستند که این دانه‌های ریز و به ظاهر بی‌ارزش، گنجینه‌ای از خواص عالی برای سلامتی خواهند بود. در این بخش، به بررسی برخی از مهم‌ترین خواص دانه گوجه فرنگی می‌پردازیم:

 منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها

دانه گوجه فرنگی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمندی مانند: لیکوپن، فلاونوئیدها و ویتامین C است. این آنتی‌اکسیدان‌ها، به خنثی کردن رادیکال‌های آزاد در بدن کمک می‌کنند و از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از استرس اکسیداتیو محافظت می‌کنند. رادیکال‌های آزاد نقشی اساسی در ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند سرطان، بیماری‌های قلبی و پیری زودرس دارند.

 ضدالتهاب قوی

بذر گوجه فرنگی ، حاوی ترکیبات ضدالتهابی مانند اسید سالیسیلیک و لیکوپن هستند. این ترکیبات می‌توانند به کاهش التهاب در بدن کمک کنند و از ابتلا به بیماری‌های التهابی مانند آرتریت، بیماری‌های قلبی و برخی انواع سرطان پیشگیری کنند.

 تنظیم کننده فشار خون

بهترین رب ایرانی، منبع خوبی از پتاسیم است. مصرف و خرید بهترین رب ایرانی می‌تواند به کاهش فشار خون بالا و پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی کمک کند.

 بهبود سلامت گوارش

دانه‌های گوجه فرنگی حاوی فیبر هستند که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند. فیبر بهبود عملکرد روده و پیشگیری از یبوست می‌شود. همچنین فیبر می‌تواند به رشد باکتری‌های مفید روده و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.

 منبع آهن

دانه‌های گوجه فرنگی منبعی از آهن هم هستند. کمبود آهن می‌تواند منجر به کم‌خونی و علائمی مانند خستگی، ضعف و تنگی نفس شود. مصرف منظم دانه گوجه فرنگی می‌تواند به رفع کمبود آهن و بهبود سلامت کلی بدن کمک کند.

 افزایش باروری

تحقیقات نشان داده است که دانه‌های گوجه فرنگی می‌توانند به افزایش باروری در مردان کمک کنند. این دانه‌ها حاوی ترکیباتی هستند که می‌توانند کیفیت اسپرم را افزایش داده و احتمال باروری را بالا ببرند.

 خواص ضد سرطانی

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در دانه‌های گوجه فرنگی، به ویژه لیکوپن، می‌توانند به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب DNA و پیشگیری از ابتلا به برخی انواع سرطان مانند سرطان پروستات، سرطان ریه و سرطان پوست کمک کنند.

• عطاری آقاجون فروش انواع گیاهان دارویی، عرقیات گیاهی، دمنوش ها و محصولات ارگانیک با کیفیت بالا. تجربه ای طبیعی برای سلامتی شما. ارسال به سراسر کشور.